Soupe Brocoli-Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 brocolis.
02 -
1 oignon.
03 -
3 gousses d'ail.
04 -
4 carottes.
05 -
300 g de cheddar râpé.
06 -
2 c. à soupe de beurre.
07 -
4 c. à soupe de farine.
08 -
800 ml de bouillon de poulet.
09 -
300 g de crème fraîche.
10 -
100 ml de lait.
11 -
1 c. à café de paprika doux.
12 -
Sel.
13 -
Poivre.
14 -
100 g de cheddar pour garnir.
15 -
100 g de lardons.
# Instructions:
01 -
Découper le brocoli en petits bouquets, tailler les carottes en bâtonnets, hacher l'oignon et l'ail.
02 -
Faire fondre le beurre, dorer les oignons, puis ajouter l'ail et les épices pour quelques secondes.
03 -
Saupoudrer de farine, laisser légèrement brunir et mouiller avec le bouillon, la crème et le lait.
04 -
Ajouter le cheddar, les carottes et le brocoli, puis laisser mijoter 15-20 minutes.
05 -
Faire griller les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
06 -
Goûter et ajuster l'assaisonnement, épaissir si nécessaire et servir avec du fromage et des lardons par-dessus.
# Notes:
01 -
Vous pouvez modifier l'épaisseur avec de la fécule de maïs.