Shakshuka aux oeufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
De l'huile d'olive pour la cuisson.
02 -
1 oignon de taille moyenne.
03 -
2 gousses d'ail fraîches.
04 -
1 piment rouge frais.
05 -
3 grosses tomates bien mûres ou une boîte de tomates concassées.
06 -
1 poivron rouge.
07 -
4 œufs frais.
08 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
09 -
1 cuillère à café de paprika doux.
10 -
1/2 cuillère à café de poudre de chili.
11 -
1,5 cuillères à café de Ras-el-Hanout.
12 -
Du sel selon vos goûts.
13 -
Du persil frais pour la déco.
14 -
Feta émiettée pour saupoudrer (facultatif).
15 -
Flocons de piment pour garnir (facultatif).
# Instructions:
01 -
Couper l'oignon en petits morceaux, hacher finement l'ail. Découper le poivron en fines lanières. Éplucher et découper les tomates en dés.
02 -
Chauffer l'huile d'olive. Faire revenir doucement l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 5 minutes.
03 -
Incorporer les tomates ainsi que tous les épices. Ajouter un peu de sel et de poivre. Laisser mijoter doucement entre 10 et 15 minutes.
04 -
Créer de petites cavités dans la sauce et y casser délicatement les œufs. Recouvrir et laisser cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que les blancs soient cuits.
05 -
Parsemer de persil frais, ajouter éventuellement des flocons de piment ou de la feta. Servir directement à table dans la poêle.
# Notes:
01 -
Privilégiez des ingrédients bien frais pour un goût optimal.
02 -
La sauce doit avoir une texture crémeuse et légèrement épaisse.
03 -
Laissez les jaunes d'œuf légèrement coulants pour un résultat parfait.