Sardinade à la brésilienne facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la marinade
01 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
02 -
2 cuillères à soupe de jus de lime
03 -
2 gousses d’ail, hachées
04 -
1 cuillère à soupe de flocons de piment
05 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
06 -
Sel et poivre au goût
→ Pour les sardines
07 -
8 sardines fraîches, nettoyées et éviscérées
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
→ Pour la garniture
09 -
Coriandre fraîche, hachée
10 -
Oignon rouge tranché
11 -
Quartiers de lime
12 -
Optionnel : Un peu de flocons de piment pour plus de piquant
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive, le jus de lime, l’ail haché, les flocons de piment, le cumin en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien. Placez les sardines dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15-30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
02 -
Chauffez le grill à température moyenne-élevée. Badigeonnez les grilles du grill d’un peu d’huile d’olive pour éviter que les sardines ne collent. Placez les sardines marinées sur le grill et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement grillées. Une fois les sardines cuites, retirez-les du grill et placez-les sur un plat de service.
03 -
Parsemez les sardines grillées de coriandre fraîche et d’oignon rouge tranché. Servez avec des quartiers de lime et, si vous le souhaitez, saupoudrez de flocons de piment pour plus de piquant.