Salade Thaïlandaise Irrésistible (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes fraîches
01 -
2 carottes râpées
02 -
1 concombre coupé en fines lamelles
03 -
1 poivron rouge émincé
04 -
1 oignon rouge émincé
05 -
1 mangue verte râpée
06 -
1 botte coriandre fraîche hachée
07 -
10 feuilles menthe fraîche hachées
08 -
1 piment rouge frais finement tranché
→ Sauce thaïlandaise maison
09 -
3 c. à soupe jus de citron vert
10 -
2 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
11 -
1 c. à soupe sucre de coco
12 -
1 c. à soupe huile de sésame
13 -
1 gousse ail émincée
14 -
1 cm gingembre frais râpé
→ Garniture
15 -
50 g cacahuètes grillées non salées concassées
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge, la mangue verte, la coriandre, la menthe et le piment rouge.
02 -
Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de coco, l'huile de sésame, l'ail émincé et le gingembre râpé.
03 -
Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
04 -
Parsemez de cacahuètes concassées juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une version végétarienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du tofu grillé ou des crevettes sautées pour en faire un plat principal.