Salade hivernale gourmande (Version À Imprimer)
Salade gourmande et réconfortante au quinoa, bacon et légumes.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
200 g de quinoa
02 -
1 potimarron
03 -
200 g de chèvre frais
04 -
8 tranches de bacon
05 -
2 oignons
06 -
3 cuillères à soupe de vinaigre de noix
07 -
6 cuillères à soupe d'huile de noix
08 -
Persil frais en brins
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
02 -
Coupez le potimarron, retirez les graines et la peau. Coupez la chair en dés et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
03 -
Pelez et hachez les oignons. Parsemez-les sur les dés de potimarron, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes.
04 -
Faites cuire le quinoa pendant 10 minutes dans une casserole d’eau salée, ou suivez les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
05 -
Lavez et ciselez le persil. Coupez le chèvre en dés. Émincez le bacon en allumettes et faites-les griller dans une poêle, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
06 -
Dans un bol, mélangez l'huile de noix et le vinaigre de noix. Émulsionnez, salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.
07 -
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les dés de potimarron aux oignons, les dés de chèvre et les allumettes de bacon. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
08 -
Servez frais.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une présentation élégante, ajoutez un brin de persil frais sur le dessus de chaque portion.