Salade fraîche agrumes (Version À Imprimer)
Une salade alliant agrumes et légumes pour une explosion de fraîcheur.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Légumes et fruits
01 -
1 petit bulbe de fenouil
02 -
1 carotte
03 -
2 radis
04 -
4 oranges, pelées à vif
→ Assaisonnement
05 -
60 ml de vinaigre de vin blanc
06 -
60 ml d’huile d’olive
# Étapes à Suivre:
01 -
À l'aide d'une mandoline, émincer finement le bulbe de fenouil. Réserver le feuillage. Couper la carotte et les radis en rondelles aussi fines que possible.
02 -
Dans un bol d’eau glacée, plonger le fenouil, la carotte et les radis. Ajouter 30 ml de vinaigre. Laisser tremper 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient craquants et légèrement frisés. Égoutter, puis éponger sur du papier absorbant.
03 -
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le reste de vinaigre. Saler et poivrer.
04 -
Trancher les oranges en rondelles et les disposer dans des assiettes. Répartir les légumes croquants et garnir de feuillage de fenouil. Napper de la vinaigrette et servir.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Utiliser des légumes frais pour un maximum de croquant et de saveur.