Salade niçoise à l'ancienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ La salade
01 -
4 tomates moyennes mûres mais fermes
02 -
4 œufs
03 -
8 radis
04 -
½ oignon rouge
05 -
1 tasse d'olives niçoises ou kalamata
06 -
8 cœurs d'artichauts tranchés
07 -
2 boîtes de thon de 142g chacune à l'huile
08 -
4 filets d'anchois de bonne qualité
09 -
Feuilles de basilic frais
→ La vinaigrette
10 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou jus de citron
12 -
Sel au goût
13 -
Poivre noir au goût
# Instructions:
01 -
Faites cuire les œufs durs selon votre méthode préférée. Écalez-les et coupez-les en deux ou en quartiers. Coupez les tomates en quartiers si elles sont moyennes ou en deux pour les petites. Épluchez et coupez l'oignon en fines tranches. Coupez les radis en rondelles fines ou laissez-les entiers.
02 -
Mettez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot hermétique. Fermez et secouez bien.
03 -
Dans une grande assiette ou un plat de service pas trop profond, assemblez la salade comme vous voulez : en rangées, en tas individuels, ou disposez les tomates en une couche dans le plat et mettez dessus le reste des ingrédients de manière régulière.
04 -
Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée et décorez de feuilles de basilic frais.
# Notes:
01 -
Les œufs durs peuvent être préparés jusqu'à 5 jours à l'avance
02 -
La salade peut être assemblée quelques heures avant le service