Fraîche salade méditerranéenne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Verdure
01 -
200 g de haricots verts frais
02 -
2 tomates bien mûres, découpées en morceaux
03 -
1 petite laitue romaine ou quelques feuilles de salade mixte
04 -
1/2 poivron vert, tranché finement
05 -
Des feuilles de basilic pour décorer
→ Sources de protéines
06 -
3 œufs cuits, coupés en quatre
07 -
150 g de thon en boîte (idéalement à l'huile), bien égoutté
08 -
4–6 filets d'anchois (si vous aimez)
→ Compléments
09 -
8–10 olives noires de Nice
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive de qualité
11 -
1 c. à café de moutarde de Dijon
12 -
1 gousse d'ail, hachée menu
13 -
Sel et poivre à votre goût
# Instructions:
01 -
Cuisez les haricots verts à la vapeur ou dans l'eau qui bout pendant 5 minutes. Ils doivent rester un peu fermes. Égouttez et laissez refroidir.
02 -
Découpez les œufs et tomates en quartiers. Égouttez bien le thon et les anchois si vous avez choisi d'en mettre.
03 -
Sur un grand plat plat, arrangez d'abord la salade, puis ajoutez les haricots, les morceaux de tomates, les œufs, le thon en miettes, les olives et les anchois.
04 -
Dans un bol, mélangez l'huile avec la moutarde, l'ail, un peu de sel et du poivre. Versez doucement sur votre salade.
05 -
Ajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus pour donner un parfum du sud.
# Notes:
01 -
Pour une vraie salade du sud, choisissez toujours des produits super frais - ça fait toute la différence dans les saveurs.
02 -
Évitez de mélanger tous les ingrédients. Posez-les joliment côte à côte pour que chacun prenne ce qu'il aime et pour garder l'aspect traditionnel.
03 -
Mettez la sauce juste avant de manger pour que tout reste bien croquant.