Haricots marinés frais (Version À Imprimer)
Une salade équilibrée de haricots, salicorne et pommes de terre, à savourer fraîche.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
300 g de haricots blancs
02 -
100 g de salicorne fraîche
03 -
5 pommes de terre Vitelotte
04 -
1 oignon rouge
05 -
1 citron
06 -
1 branche de thym
07 -
2 feuilles de laurier
08 -
Herbes de Provence
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
La veille, faites tremper les haricots dans l’eau froide.
02 -
Égouttez les haricots trempés. Placez-les dans une cocotte d’eau froide, non salée, avec le thym et le laurier. Faites cuire pendant 30 à 45 minutes à partir de l’ébullition.
03 -
Lavez et hachez le persil. Pelez et émincez finement l’oignon rouge en rondelles. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée.
04 -
Dans un grand plat, mélangez les haricots cuits et égouttés avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le persil, les herbes de Provence, le zeste et le jus du citron, les oignons rouges, et les pommes de terre.
05 -
Laissez mariner le mélange une nuit au frais avant de servir avec la salicorne fraîche.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Faites tremper les haricots la veille pour une texture optimale.