Salade concombre façon Thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
1 concombre biologique
02 -
Quelques brins de coriandre fraîche
03 -
Quelques brins de menthe fraîche
04 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de cacahuètes grillées concassées
→ Sauce
05 -
1 citron vert biologique (1/2 pour la décoration et 1/2 pour la sauce)
06 -
4 cuillères à soupe de lait de coco
07 -
2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
08 -
1 cuillère à café de beurre de cacahuète
09 -
1 gousse d'ail pressée
10 -
1 cuillère à café de gingembre en poudre ou 2 centimètres de gingembre frais râpé
# Instructions:
01 -
Lavez et séchez le concombre avant de le couper en fines rondelles. Déposez-les dans un saladier.
02 -
Lavez et séchez les feuilles des herbes fraîches, ciselez-les finement et ajoutez au concombre.
03 -
Dans un petit pot de confiture, versez l'ensemble des ingrédients de la sauce : le jus d'1/2 citron vert, le lait de coco, le nuoc-mâm, le beurre de cacahuète, l'ail pressé et le gingembre. Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
04 -
Pour servir, versez la sauce sur les rondelles de concombre. Ajoutez le demi-citron vert en tranches et saupoudrez de sésame ou de cacahuètes concassées. Mélangez bien avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette salade légère et rafraîchissante est idéale comme accompagnement ou entrée.