Salade de concombre à l'aneth (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la salade
01 -
2 concombres anglais, épluchés et finement tranchés
02 -
¼ d'oignon rouge, finement tranché
→ Pour la sauce
03 -
⅔ tasse (160 ml) de crème aigre
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
05 -
½ citron, jus + zeste
06 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
07 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu
08 -
Aneth frais, haché
09 -
1 cuillère à café de baies roses, pour servir (optionnel)
# Instructions:
01 -
Épluchez et tranchez finement deux concombres anglais, en utilisant une mandoline ou un grand couteau bien aiguisé.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez la crème aigre, le jus de citron (gardez le zeste pour plus tard), le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon. Ajoutez l'aneth frais finement haché (environ 1 à 2 cuillères à café). Assaisonnez avec du sel et du poivre, goûtez et ajustez l'assaisonnement.
03 -
Ajoutez les concombres tranchés et l'oignon rouge au mélange de crème aigre, et mélangez délicatement pour enrober. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
04 -
Au moment de servir, saupoudrez de baies roses, garnissez d'aneth supplémentaire, de zeste de citron et de poivre noir fraîchement moulu. Dégustez avec une baguette fraîche ou du pain pita.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches de concombre très fines, ou simplement utiliser un couteau bien aiguisé.
02 -
Commencez par zester le citron, puis pressez-le pour en extraire le jus. C'est toujours plus facile de procéder dans cet ordre. Si vous n'avez pas de citrons frais et prévoyez d'utiliser du jus de citron en bouteille, vous pouvez vous passer du zeste.