Sablés bretons faciles maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 jaunes d'œuf
02 -
175 g de farine
03 -
11 g de levure chimique
04 -
100 g de sucre
05 -
100 g de beurre demi-sel
# Instructions:
01 -
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, puis réserver.
02 -
Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre dans un saladier.
03 -
Fouetter le mélange œufs-sucre jusqu'à ce qu'il triple de volume.
04 -
Ajouter petit à petit la farine au mélange, en remuant délicatement.
05 -
Incorporer le beurre demi-sel coupé en morceaux et mélanger jusqu'à homogénéité. Former une boule de pâte.
06 -
Rouler la pâte en un boudin en l'enveloppant dans un film plastique, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
07 -
Sortir le boudin, découper des tranches de 0,5 cm d'épaisseur, les déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 15 minutes à 165°C. Utiliser des cercles individuels pour des sablés bien ronds.
08 -
Laisser les biscuits refroidir quelques instants avant de déguster.
# Notes:
01 -
Utilisez des cercles à entremets pour une présentation parfaite des sablés.