Gourmandise coco chocolat (Version À Imprimer)
Des douceurs coco moelleuses et chocolatées, faciles et rapides à préparer.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Rochers coco
01 -
400 g de noix de coco râpée ou sucrée
02 -
220 ml de lait concentré sucré
03 -
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande, de vanille ou du zeste de citron
04 -
2 gros blancs d'œufs
05 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Nappage chocolat
06 -
250 ml de pépites de chocolat ou chocolat en tablette pour pâtisserie
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez votre four à 165°C. Dans un saladier, mélangez la noix de coco, le lait concentré et l’arôme choisi.
02 -
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec le sel à l’aide d’un batteur électrique.
03 -
Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de noix de coco et lait concentré.
04 -
Formez des tas avec 2 cuillères à soupe bombées et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson en les espaçant de 2,5 cm environ.
05 -
Enfournez et faites cuire 25 à 27 minutes, jusqu’à obtenir une coloration légèrement dorée. Laissez refroidir sur la plaque pendant 10 minutes.
06 -
Transférez les rochers sur une grille pour les laisser complètement refroidir.
07 -
Faites fondre le chocolat au micro-ondes à puissance moyenne par intervalles de 30 secondes. Remuez entre chaque intervalle jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
08 -
Trempez le dessous des rochers dans le chocolat fondu, retirez l’excès et reposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Vous pouvez aussi napper le dessus à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
09 -
Laissez durcir le chocolat à température ambiante ou au réfrigérateur. Conservez les rochers à température ambiante dans une boîte métallique pendant une semaine ou plus.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour des rochers plus petits, utilisez 1 cuillère à soupe et réduisez le temps de cuisson en surveillant la coloration.