Riz et Paprika (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Pour le riz sauté :
02 -
250 g de riz basmati.
03 -
2 poivrons rouges.
04 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
05 -
1 gousse d'ail.
06 -
2 cuillères à soupe de purée de tomate ou de harissa douce.
07 -
1 cuillère à soupe de paprika doux.
08 -
Une pincée de piment de Cayenne.
09 -
Une pincée de paprika fort.
10 -
750 ml d'eau.
11 -
2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre.
12 -
Pour la sauce au yaourt :
13 -
300 g de yaourt nature.
14 -
2 gousses d'ail.
15 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
16 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
17 -
Sel et piment de Cayenne.
18 -
2 cuillères à café d'herbes mélangées (congelées).
# Instructions:
01 -
Découper les poivrons en dés et éplucher l'ail.
02 -
Chauffez de l'huile dans une grande poêle et faites bien griller les poivrons.
03 -
Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis égoutter.
04 -
Presser l'ail, le faire revenir brièvement avec la purée de tomate et les épices dans la poêle.
05 -
Mettre le riz avec 500 ml d'eau et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
06 -
Quand le liquide est absorbé, ajouter 250 ml d'eau supplémentaire et remuer.
07 -
Laisser cuire doucement sous un couvercle à feu bas, en mélangeant de temps en temps.
08 -
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser reposer un peu.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien rapide, rendu encore plus onctueux grâce à la sauce au yaourt maison.