Ramen Tantanmen crémeux vegan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200g de nouilles ramen
→ Pour le bouillon
02 -
500ml de bouillon de champignons ou de légumes
03 -
1 morceau de kombu (environ 4x4cm, facultatif)
04 -
250ml de boisson d'avoine barista
→ Pour les garnitures
05 -
200g de tofu
06 -
120g de champignons de Paris
07 -
2 oignons nouveaux
08 -
4 càs de maïs en conserve
09 -
1 càs d'huile de colza ou d'arachide
→ Pour la tare
10 -
3 càs de beurre de cacahuète
11 -
3 càs de sauce soja
12 -
2 càs de vinaigre de riz ou vinaigre de table
13 -
4 càc d'huile pimentée
14 -
½ càc d'huile de sésame (facultatif)
# Instructions:
01 -
Faites cuire les nouilles ramen comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les, puis passez-les rapidement sous l'eau froide.
02 -
Chauffez le bouillon avec le kombu jusqu'à ébullition. Retirez le kombu, ajoutez la boisson d'avoine et gardez au chaud.
03 -
Coupez le tofu et les champignons en tranches, et les oignons nouveaux en rondelles. Faites dorer le tout dans l'huile ou grillez le tofu dans une friteuse à air.
04 -
Dans des bols profonds, mélangez pour chaque portion le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile pimentée et, si souhaité, l'huile de sésame.
05 -
Incorporez la tare au bouillon chaud, ajoutez les nouilles bien chaudes, et décorez avec les garnitures, le maïs et les oignons nouveaux.
# Notes:
01 -
Ce plat est entièrement végétalien.
02 -
Vous pouvez ajuster le piquant avec la quantité d'huile pimentée.