Purée maison onctueuse (Version À Imprimer)
Une purée veloutée de céleri-rave à la crème, simple et savoureuse.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
500 g de céleri-rave
02 -
50 cl de lait
03 -
3 cuillères à soupe de crème fraîche
04 -
1 filet d'huile d'olive
05 -
0,5 botte de persil frais
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Lavez soigneusement et épluchez le céleri-rave. Sur une planche de cuisine, détaillez-le en morceaux.
02 -
Dans une cocotte à feu doux enduite d’un filet d’huile d'olive, faites sauter les morceaux de céleri-rave sans les dorer. Ajoutez le lait puis laissez mijoter pendant 25 minutes.
03 -
Pendant ce temps, nettoyez et épongez le persil. Hachez-le finement.
04 -
À la fin de la cuisson, passez la préparation au mixeur puis assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
05 -
Ajoutez la crème fraîche puis le persil haché et mixez encore jusqu'à obtenir une purée bien lisse, crémeuse et homogène.
06 -
Servez aussitôt.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez passer la préparation au tamis après mixage.