Petits fours punch (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la génoise
01 -
5 œufs (taille M)
02 -
140g de sucre
03 -
1 sachet de sucre vanillé
04 -
Une pincée de sel
05 -
100g de farine (type 405)
→ Pour la garniture
06 -
50g de chocolat noir à pâtisserie
07 -
100g de confiture d'abricots
08 -
50ml de liqueur d'orange ou de rhum
→ Pour le glaçage
09 -
500g de fondant pour glaçage
10 -
4-5 gouttes de colorant alimentaire rouge
# Instructions:
01 -
Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez ensuite la farine. Faites cuire sur une plaque graissée au four à 180 °C pendant environ 13 à 14 minutes.
02 -
Une fois refroidie, coupez la génoise en deux. Prenez une moitié et divisez-la encore pour obtenir des bases, puis émiettez l'autre moitié.
03 -
Faites fondre le chocolat noir. Mélangez-le ensuite avec la confiture d'abricots et la liqueur, puis incorporez ce mélange aux morceaux de génoise.
04 -
Enduisez une base de génoise avec la garniture. Posez une deuxième base par-dessus. Placez le tout au frais pendant 2 heures.
05 -
Coupez en carrés. Ajoutez le colorant au fondant pour obtenir un glaçage rose, et recouvrez-en chaque carré. Laissez sécher.
# Notes:
01 -
Se conserve 1 semaine à température ambiante
02 -
À emballer hermétiquement