Poulet, légumes et saveurs (Version À Imprimer)

Poulet sauté, légumes croquants et touche asiatique à partager.

# Ce Dont Vous Avez Besoin:

→ Poulet

01 - 500 g de blancs de poulet, découpés en dés
02 - 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
03 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
04 - 1 cuillère à café d’huile de sésame

→ Légumes

05 - 1/2 chou chinois ou 1/4 chou blanc, émincé
06 - 1 oignon moyen, émincé
07 - 1 poivron rouge, coupé en lanières (optionnel)
08 - 3 oignons verts, finement émincés
09 - 2 gousses d’ail, hachées
10 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
11 - Coriandre fraîche, quelques brins pour la finition

→ Sauce

12 - 2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse ou sauce hoisin
13 - 1 cuillère à soupe de sauce huître
14 - 1 cuillère à café de sucre brun
15 - 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz ou vinaigre blanc doux
16 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment (optionnel selon les préférences)
17 - 2 cuillères à soupe d’eau

# Étapes à Suivre:

01 - Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec la sauce soja claire, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Laisser reposer 10 minutes.
02 - Dans un petit bol, incorporer la sauce soja épaisse, la sauce huître, le sucre brun, le vinaigre de riz, les flocons de piment et l’eau. Mélanger et réserver.
03 - Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un filet d’huile. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits, environ 5 à 6 minutes. Retirer et réserver.
04 - Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire. Faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon pendant 1 minute. Ajouter le chou et le poivron, puis faire sauter à feu vif 3 à 5 minutes pour que les légumes restent croquants.
05 - Remettre le poulet dans la poêle, ajouter la sauce préparée et bien mélanger. Cuire 2 à 3 minutes pour réchauffer tous les ingrédients et bien répartir la sauce. Parsemer d’oignons verts et de coriandre avant de servir.

# Notes Supplémentaires:

01 - Pour un plat plus relevé, ajuster la quantité de flocons de piment selon les goûts.

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