Poulet à la Puttanesca savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
02 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
03 -
Sel et poivre selon le goût
04 -
1 cuillère à café d’origan séché
→ Pour la sauce puttanesca
05 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
06 -
3 gousses d’ail, hachées
07 -
1 boîte (400g) de tomates concassées
08 -
1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
09 -
1 cuillère à soupe de câpres
10 -
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
11 -
1/2 cuillère à café d’origan séché
12 -
1/2 cuillère à café de sucre
13 -
Basilic frais pour la garniture
# Instructions:
01 -
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de l’origan séché. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites cuire 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (température interne de 74°C). Retirez du feu et réservez.
02 -
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporez les tomates concassées, les olives, les câpres, les flocons de piment rouge, l’origan et le sucre. Laissez mijoter la sauce pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe et que les saveurs se mélangent. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou de flocons de piment si nécessaire.
03 -
Replacez les poitrines de poulet cuites dans la poêle avec la sauce. Arrosez le poulet de sauce. Laissez mijoter le poulet dans la sauce pendant 5 minutes supplémentaires pour qu’il s’imprègne des saveurs.