Sauté de poulet pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants du Poulet
01 -
680 g de filets de poulet sans os ni peau, découpés en petits cubes
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
03 -
0.5 cuillère à café de sel de table
04 -
0.5 cuillère à café de poivre moulu
→ Éléments Végétaux
05 -
1 poivron rouge, émincé en lamelles
06 -
1 courgette, taillée en demi-rondelles
07 -
1 tasse (150 g) de tomates cerises, coupées en deux moitiés
08 -
1 tasse (30 g) de baby épinards frais
→ Éléments de Sauce
09 -
1/3 tasse (80 ml) de sauce pesto (préparée à la maison ou achetée)
10 -
2 cuillères à soupe de fromage parmesan gratté
11 -
1 cuillère à soupe de jus citron pressé (optionnel, pour rehausser le goût)
# Instructions:
01 -
Taillez le poulet en petits morceaux et ajoutez du sel et du poivre. Coupez votre poivron et courgette, divisez vos tomates et lavez vos feuilles d'épinards.
02 -
Mettez l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire jusqu'à dorure complète, environ 6-8 minutes. Sortez-les et gardez-les au chaud.
03 -
Avec la même poêle, faites revenir le poivron et la courgette pendant 3-4 minutes jusqu'à légère tendreté. Intégrez les tomates et les épinards, continuez la cuisson 2-3 minutes jusqu'au flétrissement des feuilles.
04 -
Remettez le poulet dans la poêle avec tous les légumes et versez le pesto en mélangeant tout. Parsemez de parmesan et arrosez d'un peu de jus de citron si vous aimez.
# Notes:
01 -
La sauce pesto apporte un bouquet d'arômes méditerranéens qui transforme ce simple plat.
02 -
Choisissez un bon parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus intense.