Poulet agrumes, artichauts, olives (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 blancs de poulet sans os ni peau
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
03 -
1 citron, râpé et pressé
04 -
3 gousses d'ail, finement coupées
05 -
1 cuillère à café d'origan sec
06 -
1 cuillère à café de thym sec
07 -
Sel et poivre noir, selon préférence
08 -
1 boîte (400 g) de fonds d'artichauts, égouttés et tranchés en deux
09 -
120 ml d'olives noires Kalamata, sans noyaux et coupées
10 -
60 ml de persil frais ciselé
11 -
120 ml de tomates cerises coupées en deux (facultatif)
12 -
60 ml de feta émiettée (facultatif)
13 -
1 cuillère à café de piment rouge concassé (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le jus et zeste de citron avec l'ail, une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'origan, le thym, un peu de sel et poivre. Baignez les blancs de poulet dans ce mélange et laissez reposer entre 30 minutes et 2 heures.
02 -
Chauffez le reste d'huile dans une grande poêle compatible four à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet marinés environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration.
03 -
Disposez les fonds d'artichauts et les olives Kalamata autour des morceaux de poulet dans la poêle.
04 -
Mettez la poêle dans votre four déjà chaud pour terminer la cuisson complète du plat.
05 -
Parsemez de persil frais avant de présenter à table.
# Notes:
01 -
La marinade est essentielle pour bien parfumer la viande.
02 -
N'oubliez pas de chauffer le four à l'avance pour une cuisson parfaite.
03 -
Attendez 5 minutes après cuisson avant de découper le poulet.
04 -
Gardez ce qui reste dans un contenant bien fermé.
05 -
Ce plat est délicieux autant chaud que tiède.