Poulet Francese (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet (environ 150g chacun).
02 -
60 g de farine.
03 -
2 gros œufs.
04 -
60 ml de lait.
05 -
60 ml d'huile d'olive.
06 -
60 g de beurre.
07 -
120 ml de bouillon de volaille.
08 -
60 ml de jus de citron frais.
09 -
2 cuillères à soupe de persil haché.
10 -
Tranches de citron.
11 -
Sel.
12 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
Aplatir les filets jusqu'à 1 cm d'épaisseur et assaisonner.
02 -
Mettre la farine dans une assiette, battre les œufs avec le lait.
03 -
Tremper d'abord le poulet dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait.
04 -
Faire dorer dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes de chaque côté.
05 -
Fondre le beurre, ajouter le bouillon et le jus de citron, laisser réduire.
06 -
Incorporer le reste du beurre, assaisonner et verser sur le poulet, puis garnir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter du vin blanc pour plus de saveur.
02 -
Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes.