tajine poulet oignons raisins (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Liquides et garnitures

01 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 - 70 g de raisins secs
03 - 10 cl d'eau bien chaude

→ Épices et saveurs

04 - 1 cuillère à café de sel fin
05 - 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
06 - 1 cuillère à café de curcuma moulu
07 - 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
08 - 1 cuillère à café de gingembre en poudre

→ Base

09 - 1 kg d'oignons frais, pelés et coupés en lamelles
10 - 1 kg de morceaux de poulet

# Instructions:

01 - Couvre le tajine et laisse tout mijoter à feu doux pendant 45 minutes pour obtenir des oignons très tendres.
02 - Dépose la moitié des oignons dans le fond du plat à tajine avant d'y mettre les morceaux de poulet, puis recouvre du reste d'oignons.
03 - Dans un grand bol, bats l'huile d'olive avec toutes les épices, puis ajoute l'eau chaude tout en continuant à mélanger.
04 - Verse l'assaisonnement sur tous les ingrédients présents dans le tajine.
05 - Ajoute les raisins secs sur le dessus, referme avec le couvercle et prolonge la cuisson encore 30 à 45 minutes.
06 - Sers chaud, accompagné de pain marocain pour saucer tout ça.
07 - Mets, si tu veux, un disque de papier cuisson à l'intérieur du couvercle pour accélérer la cuisson.

# Notes:

01 - Gagne du temps en ajoutant un cercle de papier cuisson entre le plat et le couvercle du tajine.

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