Poulet mijoté savoureux (Version À Imprimer)
Poulet mijoté délicieux avec légumes et crème.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
4 filets de poulet
02 -
4 pommes de terre, coupées en gros morceaux
03 -
4 carottes, coupées en tronçons
04 -
200 g de champignons de Paris, coupés en quartiers
05 -
150 g de lardons fumés
06 -
12 oignons grelots
07 -
2 gousses d'ail, hâchées
08 -
20 cl de vin blanc sec
09 -
20 cl de bouillon de volaille
10 -
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
11 -
25 cl de crème liquide
12 -
20 g de beurre
13 -
Huile d'olive, pour cuisson
14 -
Sel fin, au goût
15 -
Poivre du moulin, au goût
# Étapes à Suivre:
01 -
Assaisonner les filets de poulet avec du sel fin et du poivre. Faire chauffer un filet d'huile d'olive avec le beurre dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter les filets de poulet et les faire dorer des deux côtés. Une fois colorés, retirer les filets et les réserver dans une assiette.
02 -
Dans la même cocotte, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajouter les oignons grelots, les carottes et l’ail, puis cuire 5 minutes. Incorporer les pommes de terre et les champignons, et continuer la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
03 -
Remettre les filets de poulet dans la cocotte. Déglacer avec le vin blanc et gratter le fond pour récupérer les sucs. Laisser réduire de moitié, puis ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni. Compléter avec la crème liquide, en veillant à ce que le liquide atteigne seulement la mi-hauteur des filets. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
04 -
Retirer le couvercle et faire réduire le jus de cuisson à feu vif pour intensifier les saveurs. Servir chaud avec les légumes autour, nappé généreusement de sauce.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc sec par du bouillon de volaille additionné d’un filet de jus de citron.