Poulet curry coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Accompagnements
01 -
Riz basmati ou pain naan pour accompagner
02 -
Quelques légumes sautés comme des carottes, haricots verts ou poivrons
03 -
Un peu de coriandre fraîche pour la touche finale
→ Poulet et Sauce
04 -
600 g d’aiguillettes de poulet
05 -
Un oignon moyen, haché fin
06 -
Deux gousses d’ail émincées
07 -
Une grosse cuillère de pâte de curry (ou une petite de poudre de curry)
08 -
200 ml de lait de coco
09 -
Une cuillère d’huile d’olive
10 -
Sel et poivre selon l’envie
11 -
100 ml de yaourt nature allégé (optionnel)
# Instructions:
01 -
Pose tout de suite un peu de coriandre sur ton plat bien chaud. Rajoute du riz basmati ou un naan moelleux à côté, puis tes légumes sautés si ça te dit.
02 -
Plonge de nouveau le poulet dans la sauce et laisse-le se gorger des arômes encore six minutes à feu doux. Ajuste le sel et le poivre juste comme tu veux.
03 -
Verse le lait de coco, touille, puis mets le yaourt si tu veux. Laisse sur feu doux pour épaissir un peu le tout, ça prend 5 minutes à peine.
04 -
Jette la pâte ou la poudre de curry dans la poêle encore chaude. Remue pendant une minute, bien attention pour libérer plein de parfum.
05 -
Dans la même poêle que tout à l’heure, balance l’oignon haché. Fais revenir à feu moyen deux-trois minutes, attends qu’il soit tendre. Ajoute l’ail, ça sent direct bon. Continue une minute, sans cramer l’ail.
06 -
Prends une grande poêle, chauffe l’huile d’olive fort. Jette les aiguillettes dedans, dorées deux minutes chaque face, ça suffit, pas besoin qu’elles soient cuites à cœur. Sors-les, mets-les sur une assiette à attendre.
07 -
Si tes aiguillettes sont grandes, coupe-les. Hache ton oignon et l’ail, c’est vite fait.
# Notes:
01 -
Tu veux plus de piquant ? Un peu de piment frais ou des flocons, ça marche.
02 -
Prépare-le à l’avance, il se réchauffe nickel sans perdre les saveurs.
03 -
Envie de plus léger ? Mets du yaourt nature à la place du yaourt grec ou crème.