Pot Délicieux de la Mer (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits de Mer

01 - 200 g de filets de poisson blanc
02 - 300 g de calamars en anneaux
03 - 500 g de crevettes décortiquées
04 - 500 g de moules

→ Assaisonnements et Liquides

05 - Persil frais haché
06 - Sel et poivre
07 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 - 1 bouquet garni
09 - 200 ml de crème fraîche
10 - 400 ml de bouillon de poisson
11 - 200 ml de vin blanc sec
12 - 2 gousses d'ail émincées
13 - 2 échalotes émincées

# Instructions:

01 - Lavez bien tous les fruits de mer. Hachez finement les échalotes et l'ail. Coupez le poisson blanc en morceaux de taille moyenne.
02 - Mettez l'huile à chauffer et faites suer les échalotes avec l'ail jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
03 - Intégrez tous les fruits de mer dans la casserole et mélangez pour qu'ils soient bien enduits d'huile parfumée.
04 - Ajoutez le vin blanc dans la préparation et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié.
05 - Versez le bouillon et placez le bouquet garni. Ajoutez sel et poivre puis laissez tout mijoter tranquillement pendant 10 minutes.
06 - Versez la crème fraîche et faites chauffer encore un peu sans jamais atteindre l'ébullition. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
07 - Enlevez le bouquet garni, saupoudrez généreusement de persil frais et servez votre plat bien chaud.

# Notes:

01 - Mangez ce plat tout de suite pour apprécier toutes les saveurs marines.
02 - Un bouillon fait maison améliorera vraiment le goût final par rapport aux versions du supermarché.

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