Plat veggie savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de pommes de terre à chair ferme.
02 -
400 g de tomates en boîte, hachées.
03 -
700 ml de bouillon de légumes.
04 -
1 cuillère à soupe de paprika doux.
05 -
1 cuillère à café de paprika piquant.
06 -
80 g de crème fraîche légère (10% de matières grasses).
07 -
1 oignon coupé en dés.
08 -
2 gousses d'ail, hachées.
09 -
2 carottes coupées en petits morceaux.
10 -
1 poivron en dés.
11 -
100 g de lentilles vertes.
12 -
2 feuilles de laurier.
13 -
Persil frais haché.
14 -
Sel et poivre à volonté.
# Instructions:
01 -
Rincer les lentilles et les laisser tremper un court moment.
02 -
Faire revenir doucement l’oignon et l’ail dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
03 -
Ajouter carottes, poivron, pommes de terre et un peu de concentré de tomates. Mélanger le tout pendant 2 minutes.
04 -
Incorporer les lentilles, feuilles de laurier, les tomates hachées et le bouillon de légumes.
05 -
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
06 -
Une fois la cuisson terminée, enlever les feuilles de laurier.
07 -
Rectifier l’assaisonnement avec les deux types de paprika, sel et poivre. Garnir avec de la crème fraîche et du persil finement coupé avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce plat mijoté à la campagne, proposé en version végétarienne, est rassasiant et riche en protéines grâce aux lentilles.