Poivrons farcis à la viande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 gros poivrons (rouge, jaune ou vert) vidés, chapeaux et graines retirés
→ Farce
02 -
400 g de viande hachée (bœuf ou porc)
03 -
1 oignon moyen haché
04 -
2 gousses d'ail émincées
05 -
120 g de riz cuit (environ ½ tasse de riz sec)
06 -
400 ml de tomates en dés (en conserve)
07 -
15 ml de pâte de tomates
08 -
15 ml de basilic séché
09 -
15 ml d'origan séché
10 -
250 ml de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
→ Assaisonnements
11 -
5 ml de sucre (facultatif)
12 -
5 ml de sel (au goût)
13 -
1 ml de poivre noir (au goût)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les chapeaux des poivrons, épépinez-les et placez-les debout dans un plat allant au four.
02 -
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
03 -
Incorporez les tomates en dés, la pâte de tomates, le riz cuit, le basilic, l'origan, sel, poivre et sucre. Laissez mijoter 10 minutes pour évaporer un peu de liquide.
04 -
Remplissez généreusement les poivrons avec la farce préparée.
05 -
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
06 -
Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé, puis remettez au four 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
07 -
Laissez reposer 5 minutes, puis servez chaud, garni de basilic frais.
# Notes:
01 -
Recette typique de légumes farcis méditerranéens, utilisant la mie de pain ou le riz comme liant selon la tradition