Délice méditerranéen de poisson (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 morceaux de poisson blanc
02 -
6 tiges de thym coupées finement
03 -
3 tiges de romarin finement hachées
04 -
1 cuillère à café d'origan déshydraté
05 -
2 cuillères à café de persil frais ou sec haché
06 -
4 gousses d'ail hachées menu ou 2 cuillères à café de purée d'ail
07 -
1 cuillère à café de basilic ciselé (si désiré)
08 -
1 cuillère à café de zeste de citron frais
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
10 -
1 cuillère à soupe de sauce pimentée sucrée
11 -
½ cuillère à café de sel fin
12 -
½ cuillère à café de poivre noir moulu
13 -
¼ tasse d'huile d'olive vierge
→ Pour les légumes
14 -
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
15 -
½ tasse d'olives sans noyaux
16 -
1 oignon moyen taillé en petits cubes
17 -
1 courgette découpée en dés
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C et badigeonnez légèrement un plat allant au four ou recouvrez-le de papier cuisson.
02 -
Combinez dans un récipient tous les ingrédients sauf le poisson et les légumes pour faire votre mélange savoureux : le thym, le romarin, l'origan, le persil, l'ail, le basilic, le zeste et jus de citron, la sauce pimentée, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
03 -
Étalez généreusement ce mélange sur les deux faces des morceaux de poisson. Gardez environ ½ cuillère à soupe du mélange à part.
04 -
Mélangez vos légumes (tomates cerises, olives, oignon et courgette) avec le reste du mélange d'aromates jusqu'à ce qu'ils soient tous bien enrobés.
05 -
Étalez d'abord les légumes dans le fond du plat, puis posez les morceaux de poisson par-dessus. Versez tout reste de mélange sur l'ensemble. Enfournez au centre du four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre ou atteigne 63°C à cœur.
06 -
Sortez le plat et laissez-le reposer 5 minutes avant de déguster.
# Notes:
01 -
La durée de cuisson dépend de l'épaisseur de vos morceaux de poisson. Pour être sûr qu'ils sont bien cuits, ils doivent atteindre 63°C à l'intérieur.