Poêlée de pommes de terre aux épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g pommes de terre farineuses.
02 -
100 g pousses d'épinards.
03 -
1 oignon.
04 -
2 gousses d'ail.
05 -
Sel au goût.
06 -
Poivre au goût.
07 -
Flocons de piment au goût.
08 -
1 CC de concentré de tomate.
09 -
200 ml crème fraîche.
10 -
2 CS fromage frais.
11 -
2 CS huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis mélangez-les avec l'huile d'olive dans un plat à gratin. Faites cuire à 180 degrés en chaleur tournante pendant environ 20 minutes.
02 -
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les flocons de piment et le concentré de tomate, puis laissez mijoter 2-3 minutes.
03 -
Versez la crème fraîche, portez à ébullition et incorporez le fromage frais. Ajoutez les épinards et continuez la cuisson avec le couvercle pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent.
04 -
Intégrez les pommes de terre du four dans la sauce, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
# Notes:
01 -
Le couvercle accélère la réduction des épinards.
02 -
Les pommes de terre deviennent particulièrement croustillantes au four.
03 -
L'intensité du piquant peut être modifiée selon la quantité de flocons de piment utilisée.