Petits Gâteaux Fromage Biscuits (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base biscuitée

01 - 1 tasse de petit-beurre ou sablés broyés finement
02 - 1/4 tasse de beurre fondu
03 - 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel)

→ Mélange crémeux

04 - 225 g de cream cheese à température ambiante
05 - 1/4 tasse de crème fraîche
06 - 1/4 tasse de sucre en poudre
07 - 1 cuillère à café d'arôme vanille
08 - 1/4 tasse de crème entière

→ Nappage fouetté

09 - 1/2 tasse de crème liquide fouettée
10 - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
11 - 1 cuillère à café d'arôme vanille

# Instructions:

01 - Mettez vos biscuits dans un sachet plastique fermé et réduisez-les en poudre avec un rouleau ou utilisez un mixeur.
02 - Dans un bol, combinez la poudre de biscuit avec le beurre fondu (ajoutez du sucre si vous aimez plus sucré) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 - Déposez un peu de cette pâte au fond des cavités d'un moule à mini muffins et tassez doucement avec le dos d'une cuillère.
04 - Mettez au four chauffé à 175°C pendant environ 10 minutes, puis laissez totalement refroidir avant de continuer.
05 - Avec un batteur, fouettez le cream cheese sorti du frigo à l'avance jusqu'à ce qu'il devienne bien souple et onctueux.
06 - Versez la crème fraîche et le sucre en poudre dans le fromage et continuez à battre pour obtenir une texture soyeuse.
07 - Intégrez la crème entière et la vanille, puis mélangez encore jusqu'à ce que tout soit bien épais et parfaitement lié.
08 - Répartissez ce mélange crémeux sur les bases refroidies en lissant le dessus ou en formant de jolis dômes.
09 - Fouettez la crème liquide avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'elle forme de beaux pics souples.
10 - Ajoutez une belle touche de crème fouettée sur chaque petit cheesecake pour les finaliser.

# Notes:

01 - Un petit conseil: passez votre sucre en poudre au tamis pour éviter les grumeaux.

Retour