Bärlauch frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 60 g de pignons de pin
02 - 160 ml d'huile d'olive
03 - 80 g de fromage Grana Padano
04 - 180 g d'ail des ours (environ 4 petites bottes)

→ Assaisonnement

05 - ½ cuillère à café de sel
06 - ½ cuillère à café de poivre noir (facultatif)

→ Conservation

07 - Huile d'olive supplémentaire pour recouvrir

# Instructions:

01 - Lavez puis séchez l'ail des ours, et hachez-le grossièrement. Râpez ou broyez le fromage.
02 - Faites dorer les pignons de pin dans une poêle, sans matière grasse, en les remuant souvent. Laissez-les refroidir.
03 - Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile d'olive.
04 - Versez dans des pots, en recouvrant la surface d'une couche d'huile d'olive. Conservez au frais.

# Notes:

01 - Ce pesto se garde plusieurs semaines au réfrigérateur. Il est parfait pour les pâtes, les salades ou tartiné sur du pain.

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