Pâtes Poulet Sauce Alfredo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de base
01 -
2 filets de poulet
02 -
400 g de pâtes (penne, fettuccine ou linguine)
→ Produits laitiers
03 -
200 ml de crème fraîche
04 -
100 g de parmesan râpé
05 -
2 cuillères à soupe de beurre
→ Condiments et épices
06 -
2 gousses d'ail hachées
07 -
Sel et poivre
08 -
Persil frais (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez-les et réservez une demi-tasse d'eau de cuisson.
02 -
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à cuisson complète. Tranchez-les en morceaux.
03 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 30 secondes. Versez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
04 -
Incorporez le parmesan râpé dans la sauce et mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez le poulet tranché et les pâtes dans la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour détendre la sauce. Servez chaud, parsemé de persil frais si désiré.
# Notes:
01 -
Utilisez de la crème entière pour plus d'onctuosité.
02 -
Le parmesan fraîchement râpé fond mieux que le fromage industriel.
03 -
Vous pouvez ajouter du bacon ou des champignons sautés pour enrichir le plat.