Pâtes Courgette Pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le plat
01 -
2 belles courgettes
02 -
400 g de spaghetti classique
03 -
1/2 verre de pesto vert (maison ou du commerce)
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra-vierge
# Instructions:
01 -
Verse les pâtes cuites avec les courgettes poêlées. Remue pour bien tout mélanger. Ajoute le pesto et tourne encore. Si c’est trop épais, mets un peu d’eau de cuisson, ça aide à bien enrober tout ça.
02 -
Prends ta mandoline ou un économe, coupe les courgettes en rubans tout fins, c’est plus sympa à manger. Fais chauffer l'huile d’olive dans une grande poêle, balance les courgettes et laisse-les griller 3-4 minutes pour qu’elles restent un peu croquantes.
03 -
Remplis un grand faitout d’eau bien salée. Porte à ébullition. Mets les pâtes dedans, fais cuire le temps indiqué pour qu’elles restent fermes. Garde un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter, ça peut servir.
# Notes:
01 -
C’est léger et frais, parfait quand t’as la flemme en semaine.
02 -
Si t’aimes, parsème un peu de parmesan râpé ou quelques pignons pour le kiff.