Pâtes au brocoli rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de brocoli
02 -
1 oignon (environ 80 g)
03 -
80 g de jambon cuit
04 -
220 g de pâtes courtes (comme des fusilli)
→ Pour la sauce
05 -
2 cuillères à soupe d'huile de colza
06 -
150 ml d'eau de cuisson des pâtes
07 -
100 ml de crème entière (30% matière grasse)
→ Assaisonnements
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
1 pincée de noix de muscade
# Instructions:
01 -
Lavez le brocoli. Pelez la tige et coupez-la en morceaux de 2 cm. Séparez les bouquets restants en petites portions. Émincez l’oignon et coupez le jambon en morceaux.
02 -
Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Réservez 150 ml de l'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
03 -
Faites chauffer l’huile de colza dans une poêle. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez le jambon et les morceaux de tige de brocoli. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
04 -
Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez ensuite les bouquets de brocoli, couvrez et laissez cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.
05 -
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Incorporez la crème et portez à ébullition. Laissez réduire 3 à 4 minutes.
# Notes:
01 -
L'eau de cuisson des pâtes rend la sauce super onctueuse.