Pâtes aux asperges vertes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400g d'asperges vertes
02 -
200-250g de pâtes (Fusilli, Penne ou Spaghetti)
03 -
100g de jambon blanc cuit
→ Pour la sauce
04 -
15g de parmesan
05 -
1 cuillère à café de concentré de tomate
06 -
250ml de crème légère (7% ou 15% de matières grasses)
07 -
1 gousse d'ail
08 -
1 cuillère à soupe d'huile
09 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Mettez une casserole d'eau salée à chauffer. Pelez les asperges et coupez-les en morceaux. Coupez le jambon en petits dés et pelez l'ail.
02 -
Faites cuire les asperges et les pâtes ensemble dans l'eau bouillante. Retirez les asperges après 5 minutes et laissez les pâtes cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
03 -
Faites revenir le jambon dans une poêle chaude. Ajoutez l'ail et le concentré de tomate, puis mélangez rapidement. Versez la crème et un peu d'eau de cuisson des pâtes pour allonger.
04 -
Ajoutez les asperges et le parmesan dans la sauce. Servez immédiatement avec les pâtes cuites.
# Notes:
01 -
Prévoyez 100g de pâtes par personne pour une portion classique, ou 125g pour une grosse portion.