Pastinakes au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 grosse citron bio
02 -
1,2kg de panais
→ Pour la sauce
03 -
1 cuillère à café de miel liquide (ou sirop d'érable/sirop d'agave)
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
1/2 cuillère à café de sel
06 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
07 -
1 cuillère à café de feuilles de thym (frais ou séché)
→ Accompagnement
08 -
50g de yaourt maigre (1,5% de matières grasses)
09 -
250g fromage blanc frais
# Instructions:
01 -
Commencez par laver les panais puis épluchez-les. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Si la racine est épaisse, recoupez-la encore une fois.
02 -
Prenez le citron, lavez-le soigneusement. Râpez un peu de son zeste et pressez une des moitiés. Mélangez le jus, l'huile d'olive, le miel, le thym, le sel et le poivre ensemble pour créer la marinade.
03 -
Ajoutez les panais à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez des rondelles de citron sur le dessus. Faites cuire au four à 200°C pendant environ 35 minutes.
04 -
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le yaourt. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de zeste de citron. Servez en accompagnement des panais sortants du four.
# Notes:
01 -
Les panais ont tendance à brunir davantage sur la face posée contre la plaque.
02 -
Ce plat peut être adapté pour les végétaliens.