Pancakes légers au yaourt (Version À Imprimer)
Pancakes légers et moelleux au yaourt, parfaits sans beurre.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
10 g de levure chimique
02 -
3 cuillères à soupe d'huile végétale (+ pour la cuisson)
03 -
3 cuillères à café de stévia
04 -
8 cl de lait
05 -
125 g de yaourt
06 -
180 g de farine
07 -
1 œuf
08 -
1 pincée de sel
09 -
8 g de sucre vanillé
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans un grand bol, tamisez la farine (180 g) et ajoutez la levure chimique (10 g), le sucre vanillé (8 g) et la pincée de sel. Mélangez bien pour assurer une répartition homogène.
02 -
Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le yaourt (125 g) jusqu’à obtenir une préparation lisse. Cette étape permet d’incorporer de l’air pour des pancakes plus moelleux.
03 -
Versez progressivement les liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le lait (8 cl) et l’huile végétale (3 cuillères à soupe), puis incorporez la stévia (3 cuillères à café).
04 -
Couvrez le bol et laissez reposer la préparation pendant environ 15 minutes pour permettre à la levure d’agir et aux ingrédients de bien se marier.
05 -
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface (environ 2-3 minutes), puis retournez et cuisez 1-2 minutes de l’autre côté.
06 -
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les pancakes sur une plaque, ajoutez une fine couche de yaourt sur le dessus et enfournez pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que le yaourt soit légèrement doré et bouillonnant.
07 -
Servez les pancakes chauds, garnis de yaourt supplémentaire et, si vous le souhaitez, parsemés d’herbes fraîches comme de la menthe.
# Notes Supplémentaires:
01 -
N’hésitez pas à préparer votre pâte la veille et à la conserver au réfrigérateur – elle sera encore meilleure le lendemain matin !