Pancakes légers au yaourt (Version À Imprimer)
Pancakes moelleux et légers pour un petit-déjeuner équilibré.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
10 g de levure chimique
02 -
3 cuillères à soupe d’huile végétale
03 -
3 cuillères à café de stévia
04 -
8 cl de lait
05 -
125 g de yaourt
06 -
180 g de farine
07 -
1 œuf
08 -
1 pincée de sel
09 -
8 g de sucre vanillé
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans un grand bol, tamisez la farine (180 g) et ajoutez la levure chimique (10 g), le sucre vanillé (8 g) et la pincée de sel. Mélangez bien pour assurer une répartition homogène.
02 -
Dans un autre récipient, fouettez l'œuf avec le yaourt (125 g) jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporez bien l’air pour des pancakes plus moelleux.
03 -
Versez progressivement les liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le lait (8 cl) et l’huile végétale (3 cuillères à soupe) puis incorporez la stévia (3 cuillères à café).
04 -
Couvrez le bol et laissez reposer la préparation pendant environ 15 minutes pour permettre à la levure d’agir et d’homogénéiser les saveurs.
05 -
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface (environ 2-3 minutes), puis retournez et cuisez 1-2 minutes de l’autre côté.
06 -
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pancakes sur une plaque, ajoutez une fine couche de yaourt sur chaque pancake et enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le yaourt soit légèrement doré et bouillonnant.
07 -
Servez les pancakes chauds, garnis d’un peu de yaourt supplémentaire et, si désiré, de quelques herbes fraîches comme de la menthe.
# Notes Supplémentaires:
01 -
La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur pour un meilleur résultat le lendemain.