Nouilles et sauce cacahuète (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes et Légumes

01 - 125g de nouilles Mie
02 - 1 petite tête de brocoli
03 - 3 carottes fraîches
04 - 1 poivron rouge

→ Pour la Sauce à la cacahuète

05 - 300ml de bouillon de légumes
06 - 250ml de lait de coco onctueux
07 - 60g de beurre de cacahuète ou purée de cacahuète
08 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
09 - 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
10 - 1 cuillère à café de sel

# Instructions:

01 - Coupez les carottes en bâtonnets fins. Divisez le brocoli en petites fleurettes. Retirez les graines du poivron et coupez-le en cubes.
02 - Dans un bol, mélangez le bouillon de légumes, le lait de coco, la pâte de curry, le concentré de tomates, le beurre de cacahuète et le sel.
03 - Disposez les nouilles Mie au centre d’un plat à gratin. Répartissez les légumes autour. Recouvrez le tout avec la sauce.
04 - Enfournez à 200°C en chaleur tournante ou statique pendant 20 à 30 minutes. Remuez à mi-cuisson, et mélangez bien avant de servir.

# Notes:

01 - Ce plat se prépare entièrement au four, sans cuisson supplémentaire.
02 - La sauce devient délicieusement crémeuse pendant la cuisson.

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