Nasi goreng avec crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
500 g de grosses crevettes roses ou gambas crues
02 -
2 filets de poulet
03 -
2 oeufs
04 -
3 càs d'huile d'arachide
05 -
1 grande carotte
06 -
1 gousse d'ail
07 -
1 càc de Sambal Olek
08 -
1 càs de sauce soja noire
09 -
4 verres de riz thaï cuit
10 -
4 oignons nouveaux avec tiges ou cive
# Instructions:
01 -
Faire cuire le riz, idéalement à la vapeur, sans ajouter d'autres ingrédients.
02 -
Couper la carotte en fine julienne et les oignons nouveaux en morceaux d’environ 0,5 cm en diagonale. Réserver un peu de tiges pour la décoration.
03 -
Enlever la carapace et retirer la veine dorsale des crevettes.
04 -
Découper les filets de poulet en petits morceaux.
05 -
Battre les oeufs, puis cuire une omelette à feu moyen dans une poêle avec 1 càs d'huile. Laisser refroidir, rouler et découper en rondelles fines.
06 -
Dans un wok, chauffer le reste de l'huile. Faire revenir les carottes, l'ail écrasé, les crevettes et le poulet.
07 -
Ajouter le sambal olek, la sauce soja, le riz et les oignons nouveaux. Faire frire l'ensemble.
08 -
Transférer dans un plat, ajouter l'omelette découpée par-dessus ainsi que les tiges d'oignons réservées. Servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Ce plat se prépare au dernier moment pour éviter qu'il ne sèche. Avec plusieurs wok à gérer, une bonne organisation est essentielle.
02 -
En Indonésie, ce plat est traditionnel et souvent préparé avec moins de viande et de crevettes ou remplacé par des nouilles pour devenir un Mie Goreng.