Délice au chèvre salé (Version À Imprimer)
Muffins salés aux poireaux et chèvre, délicieusement moelleux.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
1 botte de poireaux
02 -
2 œufs entiers
03 -
50 g de farine de blé T65
04 -
100 g de farine de sarrasin
05 -
200 g de fromage frais de chèvre
06 -
20 cl de lait écrémé
07 -
10 cl d'huile de tournesol
08 -
0,5 sachet de levure chimique
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Étapes à Suivre:
01 -
Nettoyez les poireaux, détaillez-les en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Réservez-les pour les laisser refroidir.
02 -
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un premier saladier, tamisez et mélangez ensemble les deux farines et la levure chimique.
03 -
Dans un second saladier, battez avec un fouet les œufs, le lait et l'huile de tournesol.
04 -
Dans un grand saladier ou avec un robot, mélangez les ingrédients secs et liquides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
05 -
Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Incorporez également les poireaux. Salez et poivrez légèrement.
06 -
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four pendant 25 minutes.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Vous pouvez utiliser des poireaux surgelés à la place des frais, à condition qu’ils soient bien décongelés avant leur utilisation.