Muffins citron vegan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 citron bio
02 - 140 g de sucre
03 - 3 cuillères à café de levure chimique
04 - 250 g de farine
05 - 1 sachet de sucre vanillé
06 - 150 ml d'eau gazeuse
07 - 100 ml d'huile de colza

→ Glaçage citronné

08 - 200 g de sucre glace
09 - 4 cuillères à soupe de jus de citron

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180 °C. Placez des caissettes dans le moule à muffins. Frottez bien le citron, râpez sa peau et pressez-le.
02 - Tamisez la farine avec la levure, puis incorporez le sucre et le sucre vanillé.
03 - Ajoutez l'huile, l'eau gazeuse, le jus de citron et les zestes. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et répartissez-la dans les caissettes.
04 - Mettez au four entre 25 et 30 minutes à mi-hauteur. Vérifiez avec un cure-dent.
05 - Mélangez le jus de citron avec le sucre glace. Étalez sur les muffins refroidis.

# Notes:

01 - Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
02 - Laissez les muffins refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.

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