Délice au potiron (Version À Imprimer)
Mousse de potiron délicatement parfumée au gingembre.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
300 g de potiron
02 -
3 c. à soupe de blancs d'œufs
03 -
60 g de sucre brun
04 -
1/2 verre d'eau (125 ml environ)
05 -
1/2 c. à café de gingembre moulu
06 -
3 feuilles de gélatine
07 -
3 c. à soupe de fromage blanc
08 -
Crème fleurette
09 -
Fruits (frais ou congelés)
# Étapes à Suivre:
01 -
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pour les faire gonfler.
02 -
Épluchez le potiron, coupez-le en dés et faites-le cuire avec un 1/2 verre d'eau, le gingembre et le sucre jusqu'à obtention d'une purée.
03 -
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc et un peu d'eau.
04 -
Retirez la purée de potiron du feu, mixez-la. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez avec la préparation au fromage blanc. Laissez refroidir.
05 -
Après 30 minutes, lorsque la préparation commence à prendre, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la purée de potiron.
06 -
Versez la préparation dans des verrines et laissez au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures avant de servir.
07 -
Démoulez et servez avec un peu de crème fleurette et des fruits frais ou congelés.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, montez les blancs en neige juste avant de les incorporer à la préparation.