Moules au four (Version À Imprimer)
Moules délicatement gratinées avec une garniture parfumée au persil et Parmesan.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Pour les moules
01 -
1 oignon
02 -
Huile d'olive
03 -
5 cl de vin blanc (optionnel)
04 -
1,2 kg de moules
→ Pour la garniture
05 -
1/2 botte de persil frais
06 -
2 échalotes
07 -
1 citron
08 -
5 cl d'huile d'olive
09 -
Parmesan râpé
10 -
Chapelure
# Étapes à Suivre:
01 -
Chauffer une grande casserole à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir pendant quelques minutes. Déglacer avec le vin blanc, laisser le liquide s’évaporer avant d’ajouter les moules. Les cuire 2 à 3 minutes, puis les retirer une fois ouvertes pour éviter une surcuisson.
02 -
Dans un saladier, mélanger le persil frais ciselé, les échalotes finement émincées, le zeste d’un citron et l’huile d’olive. Garnir les moules de cette préparation, les parsemer de Parmesan râpé et de chapelure.
03 -
Enfourner les moules en haut du four préchauffé à 200° (chaleur traditionnelle ou mode grill) pendant 5 minutes. Dresser une dizaine de moules par personne dans des assiettes avec du gros sel pour les maintenir en place. Servir bien chaud.