Morue épicée four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et garniture
01 -
700 g de patates, tranchées en fines rondelles
02 -
2 courgettes, découpées en disques
03 -
1 oignon, haché en petits morceaux
04 -
1 poivron rouge, coupé en lanières fines
05 -
250 g de tomates cerises non coupées
06 -
8 cl d'huile d'olive vierge
07 -
1 citron pressé frais
08 -
6 gousses d'ail épluchées entières
→ Poisson et aromates
09 -
800 g de cabillaud en morceaux
10 -
5 cl d'huile d'olive vierge
11 -
1 citron frais pressé
12 -
0,5 cuillère à café de paprika doux
13 -
0,5 cuillère à café de curcuma en poudre
14 -
0,5 cuillère à café de piment d'Espelette
# Instructions:
01 -
Trancher les patates et les courgettes. Hacher l'oignon et couper le poivron en fines lanières. Tout mélanger avec les tomates cerises, l'huile d'olive, le jus de citron et les gousses d'ail.
02 -
Mettre tous les légumes dans un grand plat pour le four. Faire cuire à 200°C pendant 25 minutes.
03 -
Combiner dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le curcuma et le piment. Bien enrober les morceaux de cabillaud avec ce mélange.
04 -
Poser le poisson mariné sur le lit de légumes et continuer la cuisson au four pendant encore 15 minutes.
05 -
Proposer tout de suite avec du persil haché et des quartiers de citron pour ceux qui aiment.
# Notes:
01 -
Faites attention à la cuisson du cabillaud pour qu'il reste tendre et brillant à l'intérieur.