Mélange d'œufs moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 œufs durs pelés
02 -
4 cuillères à soupe de mayo
03 -
1 cuillère à café de moutarde Dijon
04 -
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
05 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
06 -
Une pincée de sel (environ 1/2 c. à café)
07 -
Un soupçon de poivre noir (environ 1/4 c. à café)
08 -
Une touche de paprika pour la couleur (si envie)
09 -
Un filet de jus de citron frais ou vinaigre blanc
10 -
4 cuillères à soupe de céleri émincé (facultatif)
11 -
4 cuillères à soupe de cornichons hachés menu (si désiré)
# Instructions:
01 -
Mettez vos œufs dans une casserole avec de l'eau qui les recouvre bien. Faites bouillir, coupez le feu, fermez avec un couvercle et patientez entre 10 et 12 minutes.
02 -
Plongez vos œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes, puis enlevez la coquille sous l'eau du robinet.
03 -
Hachez les œufs grossièrement pour une salade rustique ou écrasez-les finement pour une texture crémeuse.
04 -
Dans un grand bol, combinez vos œufs avec la mayo, la moutarde, l'assaisonnement et le jus de citron. Mélangez tout ça.
05 -
Ajoutez les herbes fraîches, le céleri croquant ou les cornichons acidulés selon vos préférences. Goûtez et ajustez les saveurs.
06 -
Laissez votre salade au frais pendant une demi-heure pour que les arômes se marient bien. Servez sur du pain grillé, des feuilles de laitue ou avec des crackers.