Saint-Jacques & crevettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 200g de crevettes déjà décortiquées
02 - 12 noix de Saint-Jacques sans corail

→ Sauce

03 - Sel et poivre comme vous aimez
04 - 1 échalote coupée tout petit
05 - 200ml de crème épaisse
06 - 1 cuillère de beurre doux
07 - 150ml de fumet de poisson

→ Finition

08 - Un filet de citron frais si vous voulez
09 - Persil ciselé, une cuillère
10 - Chapelure maison optionnelle

# Instructions:

01 - Mettez au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit coloré et que ce soit bien chaud. À la sortie, ajoutez du persil.
02 - Partagez les fruits de mer dans des petits plats. Versez la sauce dessus, puis parsemez de chapelure si ça vous tente.
03 - Mouillez avec le fumet de poisson, laissez cuire jusqu'à ce qu'il reste moitié moins. Ajoutez la crème et attendez que ça devienne onctueux.
04 - Faites vite revenir les crevettes et les Saint-Jacques, juste 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et laissez-les attendre de côté.
05 - Chauffez le beurre sur feu moyen puis faites revenir l’échalote, il faut que ça devienne légèrement translucide.
06 - Chauffez le four à 180°C, pas besoin de trop attendre.

# Notes:

01 - Pour varier, vous pouvez glisser quelques tranches de champignons ou un peu d’épinards directement dans la sauce.

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