Marinade à la grecque (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade
01 -
125 ml d'huile
02 -
1/2 oignon haché finement
03 -
30 ml de moutarde de Dijon (2 cuillères à soupe)
04 -
1 ml d'épices à steak (1/4 cuillère à thé)
05 -
2 feuilles de laurier
06 -
15 ml de base de bouillon de poulet (1 cuillère à soupe)
07 -
2 gousses d'ail
08 -
15 ml de sauce soya (1 cuillère à soupe)
09 -
15 ml de vinaigre (1 cuillère à soupe)
10 -
1 ml d'origan (1/4 cuillère à thé)
# Instructions:
01 -
Dans un bol ou un sac hermétique, mélangez l'huile, l'oignon, la moutarde, les épices à steak, les feuilles de laurier, la base de bouillon, l'ail, la sauce soya, le vinaigre et l'origan.
02 -
Ajoutez le poulet (poitrines, cuisses ou cubes), fermez le sac ou couvrez le bol et mélangez pour bien enrober.
03 -
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement jusqu'à 24 h pour plus de saveur).
04 -
Retirez le poulet de la marinade, égouttez légèrement et cuisez selon votre méthode : BBQ, poêle en fonte ou four, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
# Notes:
01 -
Pour davantage de saveur, laissez mariner jusqu'à 24 heures. Cette marinade rend le poulet juteux et parfumé, parfaite pour brochettes, souvlaki ou grillades.