Macarons Coco-Pistache (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de noix de coco râpée, trempée.
02 - 180 g de pistaches crues non salées.
03 - 100 g de sucre cristallisé.
04 - 1½ c. à soupe de fécule alimentaire.
05 - 1 c. à café d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger.
06 - 1 œuf entier.
07 - 1 blanc d'œuf.
08 - Une pincée de sel.
09 - 150 g de chocolat noir (1½ tablettes).

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180°C.
02 - Faites tremper la noix de coco pendant 5 minutes, puis pressez-la.
03 - Hachez finement les pistaches.
04 - Battez l'œuf et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
05 - Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte.
06 - Façonnez des petits tas à l'aide d'une cuillère.
07 - Enfournez pendant 25-30 minutes.
08 - Laissez refroidir totalement.
09 - Faites fondre le chocolat.
10 - Trempez les macarons dans le chocolat.

# Notes:

01 - Macarons juteux sans papier azyme.
02 - Gardez-les dans une boîte en plastique pour plus de moelleux.

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